原料介绍 猪尾,也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成,皮多胶质重,多用于烧、卤、酱、凉拌等 烹调方法。 营养分析 猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。 适宜人群 一般人都可食用，尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。 食用指导 猪尾富有胶质，一般用于酱制和清炖。