原料介绍 猪胰子是猪的胰脏,扁平长条形,长约十二厘米左右,粉红色,上面挂些白油。 适宜人群 适宜肺痿、肺结核、肺不张等肺气虚弱者咳嗽、咯直者食用；适宜脾虚下痢者食用；适宜产妇乳汁不通者食用； 适宜小儿疳积者食用；根据清代食医王孟英的经验，肥胖妇人不孕者食之亦宜；适宜糖尿病人食用。 食材文化 猪胰味甘，性平，微毒； 有益肺、补脾、润燥之功效； 可用于治疗脾胃虚热，消渴等症。