原料介绍 泥蚶，也称花蚶、血蚶，因壳表放射肋如古建筑屋顶瓦垄子，也有称瓦垅哈瓦楞贝的。泥蚶是一种埋栖于沿海滩涂的双壳贝类，原产印度洋与太平洋海域，为我国四大养殖贝类之一，也是我国东南沿海最主要的海水养殖贝类。 营养分析 泥蚶富含特有的血红蛋白和维生素B12，有补血、温中、健胃的功效。 适宜人群 一般人群都可食用 1. 适宜症瘕痞块，老痰积结、胃痛泛酸等症； 2. 脾胃湿热盛者忌食。 食用指导 食蚶肉应煮熟。 另外蚶肉咸以软坚，故有消痰散结的功效，治症瘕痞块、老痰积结等症，常与三棱、莪?、桃仁、鳖甲等配合应用。 食材文化 蚶肉味甘咸、性温，入脾、胃、肝经； 具有补益气血、健脾益胃、散结消痰之功效； 用于症瘕痞块、老痰积结等症；又有制酸止痛作用，可用治胃痛泛酸的病症。