原料介绍 豆瓣菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值。 适宜人群 一般人群均可食用。 孕妇及寒性咳嗽者不宜食用。 食用指导 不宜烹得过烂。 食材文化 清心润肺，是治疗肺痨的理想食物，对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有较好疗效。 豆瓣菜还有通经作用，月经前食用能防治痛经、月经过少等症状。 温馨提示 国外有报道说，豆瓣菜能干扰卵子着床阻止妊娠，可作为避孕、通经及流产的辅助食物。