原料介绍 葫芦既可入药又可食用，还可用做盛具、水瓢、酒具等。葫芦条是甜葫芦(即食用葫芦)的干品，是日常生活中不可缺少的一味蔬菜。 营养分析 葫芦条含有大量营养成分，如糖、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙等。葫芦条的保健功能很多，它能调节心脑血管，健身养颜，抗衰老，保健心脏，调节肝脏免疫力等，还有降血压的作用。 适宜人群 一般人群均可食用。 水肿腹胀者最宜食用。 食用指导 葫芦条多用来做炖菜。 食材文化 葫芦性平，味甘; 可利水消肿； 主治水肿腹胀等。 药理研究证实，葫芦的苦味质即“葫芦素”有较强的抗癌作用。 温馨提示 外型与甜葫芦相似的苦葫芦含有糖苷毒素，这种毒素即便受热也不易破坏分解，误食会导致中毒。如发现葫芦条有苦味切勿食用。