原料介绍 葱白为百合科植物葱的鳞茎。葱为多年生草本，全国各地均有栽植高可达50厘米。通常簇生，全体具辛臭，折断后有辛味之粘液。须根丛生，白色。鳞茎圆柱形，先端肥大，鳞叶成层白色，上具纵纹。夏秋季采挖，除去须根、叶及外膜，鲜用。全国各地均有栽植。 适宜人群 表虚多汗者慎服。 食物相克 服地黄、常山人，忌食葱。 食用指导 1. 伤寒无汗，头痛身热者，可与生姜、豆豉配伍，以增散寒解表之功。 2. 阳气欲脱，四肢逆冷，小腹紧痛，阴丸内缩者，可炒热熨脐，并酒煮熟灌服，以温通阳气。 食材文化 葱白味辛，性温；入肺、胃、肝经；轻辣宣散； 具有发表散寒，通阳宣窍，解毒杀虫的功效； 主治风寒感冒，头痛发热，身痛麻痹，阴寒腹痛，二便不通，喉痹，痢疾，脚气，乳痈，疮疖肿痛，虫积腹痛，跌打损伤，鱼肉中毒，虫蛇咬伤。