原料介绍 覆盆子为蔷薇科植物掌叶覆盆子的近成熟果实。掌叶覆盆子落叶灌木，生于低海拔至中海拔地区，觉于山坡、路边灌木丛中，分布于江苏、安徽、浙江、江西、福建、广西等地。 6至8月间果实已饱满呈绿色但示成熟是采收，将摘取桂冠下的果实拣净梗、叶，置沸水烫1至2分钟，取出置烈日下晒干。 覆盆子果实为聚合果，由众多核果聚合而成，类球形，上部钝圆，底部较平坦，表面灰绿色或淡棕色，密被短绒毛。小核果约呈半月形，背面隆起，腹面有突起，表面棕色，背面及先端有灰白色毛，腹面及两侧有网状凹纹。质硬，内含棕色种子1粒。气清香，味微酸、涩。 以颗粒完整饱满、色黄绿、具酸味者为佳。 适宜人群 1. 适宜肝亏虚者、阳痿者、遗精者、不孕不育者、小便频繁者、视物不清者。 2. 肾虚火旺、小便短赤者、怀孕初期妇女慎服。 食用指导 1. 以辅料形式添加到汤、粥中。 2. 阳痿早泄、遗精滑精者，即可单用研末服，亦可与沙苑子、山?萸、芡实、龙骨等补肾涩精药配伍。 3. 肝肾亏损，精血不足，目视昏花者，可单用久服，亦可与桑椹子、枸杞子、怀生地等相配。 食疗作用 覆盆子，《本草衍义》云：“益肾脏，缩小便，服之当覆其溺器，故此取名也。”又李当之云：“子似覆盆之形，故名之。”《纲目》云：“五月子熟，其色乌赤，故俗名乌?。” 食材文化 覆盆子味甘、酸，性微温；归肝、肾经；气香质润，降中有升； 具有补益肝肾，固精缩尿，明目乌发的功效； 主治阳痿滑精，带浊不孕，肾虚尿频遗尿，目视昏暗，须发早白。 温馨提示 根据炮制方法的不同分为覆盆子、盐覆盆子、酒覆盆子，炮制后的贮干燥容器内，盐覆盆子、酒覆盆子密闭，置阴凉干燥处。