原料介绍 夜交藤为蓼科植物何首乌的藤茎或带叶的藤茎。何首乌为多年生缠绕藤本，生于草坡、路边、山坡石隙隙及灌木丛中，分布于华东、中南及河北、山、陕西、甘肃、台湾、四川、贵州、云南等地。夏、秋季采割带叶藤茎；或秋、冬季采割藤茎，除去残叶。捆成把，晒干或烘干。 夜交藤藤茎呈长圆柱形，稍扭曲，具分枝，长短不一，直径3～7mm。表面粗糙，棕红色或棕褐色，粗糙，有明显扭曲的纵皱纹。节部略膨大，有分枝痕。外皮菲薄，可剥离。质脆，断面皮部棕红色，木部淡黄色，中央为白色疏松的髓部。气微，味微苦、涩。 以枝条粗壮、均匀，外皮棕红色者为佳。 食用指导 1. 用于虚烦失眠。夜交藤具有养血安神作用，以用于阴虚血少所致的失眠为主，常与合欢皮相须配合，也可与枣仁、柏子仁、远志等同用。 2. 用于周身酸痛。夜交藤既有养血作用，还可通利经络，治血虚周身酸痛，可配合当归、地黄、鸡血藤、络石藤等同用。 3. 用于皮肤痒。夜交藤煎汤外洗治皮肤痒疹，有一定止痒作用。 食疗作用 古称何首乌有雌雄之分，入夜则藤蔓相交，故名夜交藤。《斗门方》云：“取根若获九数者，服之乃仙，故名九真藤。” 食材文化 夜交藤味甘、微苦，性平；归心、肝经； 具有能养心安神、祛风通络的功效； 主治失眠多梦，血虚身痛，肌肤麻木，风湿痹痛，风疮疥癣。 温馨提示 炮制：取原药材，筛去杂质及灰屑，浸润，切段，干燥，炮制后贮干燥容器内，置通风干燥处。