【来源】

为小麦面和麸皮入水揉洗后所获得的胶粘状物质。

【性味归经】

甘，凉。 宁原《食鉴本草》："性凉寒。" 《纲目》："甘，凉。" 《医林纂要》： "咸，寒。"

【功能主治】

和中，解热，止烦渴。 宁原《食鉴本草》："宽中，益气。" 《纲目》："解热， 和中，劳热人宜煮食之。" 《医林纂要》："解面毒，和筋养血，去瘀。" 《随息居饮食谱》： "解热，止渴，消烦。"

【临床应用】

内服：煮食。