原料介绍 穿心莲为爵床科植物穿心莲的全草。穿心莲一年生草本，原产东南亚。现我国南方各省均有栽培。在播种当年9至10月花盛期和种子成熟初期采收，割取地上全株晒干，或割取全株后摘下叶子分别晒干。 穿心莲全草入药，荭呈方柱形，长50至70厘米，节稍膨大，质脆，易折断。单叶对生，近无柄，叶片多皱缩破碎，完整者呈披针形或长圆形，长3至12厘米，宽2至5厘米，上表面绿色，下表面灰绿色，两面光滑。气微，味极苦。 适宜人群 阳虚症及脾胃虚弱者慎服。 食用指导 1. 外感风热，发热头痛者，可与薄荷、菊花等到同用，以解表清热。 2. 湿热泻痢者，可与黄芩、秦皮、马齿苋、金银花等同用，以清热燥湿止痢。 食材文化 穿心莲味苦，性寒；归心、肺、胃、膀胱经； 具有清热解毒，利湿消肿的功效； 主治风热感冒，温病发热，肺热咳喘，百日咳，肺痈，咽喉肿痛，湿热泄泻，黄疸，热淋，血淋，湿疹，丹毒，痄腮，疮疖痈肿，烧烫伤，毒蛇咬伤。 温馨提示 炮制：取原药材，除去杂质，抢水洗净，切段，干燥，炮制后贮干燥容器内，置阴凉干燥处。